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und auch im Ausland bekanntesten
dem Himmel so nah
Amuse bouches etc
Die 4-kg-Einheit eignet sich besonders gut
Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 40 g sub-mexiko-und-suedamerika und auch im Ausland bekanntestenRishiri Konbu ergibt ein auergewhnlich klares Dashi und ist daher besonders geschtzt bei den Kchenchefs der Kansai Region, die fr ihre Kaiseki Kche berhmt ist. Diese Qualitt von Aimono wchst naturbelassen (wild), und die dicken Bltter kennzeichnen eine fantastische Qualitt. Darber hinaus wird dieser Konbu nicht einfach nur getrocknet, sondern in einem aufwendigen Verfahren veredelt und gereift, um das beste Aroma und Umami zur Geltung zu bringen.
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