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Der Kabinett-Trocken ist bei Ludes quasi das Rückgrat des Stils: Wenig Alkohol (oft um die 11 %)
✔ Urform des Rieslings
ein Jahr Ausbau in gebrauchten 228-Liter-Fässern mit minimalem Neuholz
Am Gaumen dicht und intensiv
Peter Jakob Kühn Blanc de Blancs, Sekt Brut Nature 2019 diel Der Kabinett-Trocken ist bei LudesPeter Jakob Khn in Oestrich keltert neben groen Rieslingen auch feinen Winzersekt nach traditioneller Flaschengrung. Der Blanc de Blancs entsteht aus weien Sorten, lange auf der Hefe gereift und ohne Dosage ausgebaut ein Schaumwein von puristischem Anspruch. Der Blanc de Blancs Sekt Brut Nature ist ein eleganter, herzhaft trockener Winzersekt: feine Perlage, helle Zitrusfrucht, ein Hauch Brioche und eine cremige Hefenote, am Gaumen straff, mineralisch
