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ein Hauch Würze und die feine Assoziation von Sauerteigbrot-Kruste
ein Geflügel-Ragout
ein Süd-Hang mit eisenhaltigem Mergel und Kalkstein
erzählt von der Arbeit zwischen zwei Weinwelten – und steht Ihnen den ganzen Abend für Fragen
Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2024 BIO encruzado ein Hauch Würze und dieGrand Clos Rousseau gehrt zu den besten Premier Cru Lagen in Santenay und bringt Rotweine mit einer Struktur und Lagerfhigkeit hervor, die man in dieser sdlichen Appellation nicht immer erwartet. Thomas Moreys 2024er aus biologischem Anbau ist dafr ein eindrucksvolles Beispiel kraftvoll, erdig und dennoch elegant. Die Nase zeigt dunkle Beeren, Sholz und einen mineralischen Unterton, der an feuchte Erde nach einem Sommerregen erinnert. Am Gaumen ist
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