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der Wein hat eine samtige Eleganz
der Restzucker ist perfekt von einer präzisen Säurestruktur getragen
salzige Spannung
die von feiner Tanninkörnung getragen wird
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC 2021 sideboard der Wein hat eine samtigeCarelle sous la Chapelle ein poetischer Name fr eine der besten Premier Cru Lagen in Volnay. Jean Marc und Thomas Bouley sind hier zu Hause und kennen jede Nuance dieser Parzelle unterhalb der Dorfkapelle. Der Boden ist dnn und steinig, mit viel Kalkstein, der dem Wein seine mineralische Signatur verleiht. Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Fass. Der 2021er ist ein Volnay von klassischer Schnheit. Helle rote Frchte Kirsche, Himbeere, Erdbeere
