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das rosafarbene Jagdschlösschen
straff und tief
DOUBLE CHOCOLATE und D-SALT & CARAMEL
zu Ente in Kokosmilch mit gelbem Thai-Curry oder zu Foie Gras Mi-Cuit mit Aprikosenchutney
ILatium Morini Soave DOC 2024 BIO glera das rosafarbene JagdschlösschenSoave ist der bekannteste Weiwein Venetiens und zugleich einer der unterschtztesten. Trger ist die Garganega, eine sptreifende Sorte mit feinem Kernobstaroma, hier zu 90 Prozent im Wein, ergnzt um ein Zehntel Trebbiano. ILatium Morini keltert ihn bei Verona. Ton, Kalk und Schwemmland liefern das Fundament dem Kalk verdankt der Wein seinen mineralischen Zug. Vier Monate Edelstahl, sonst nichts: kein Holz, keine Umwege. Bei 11 % Alkohol wre alles andere
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