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(der sogenannte "Rôtisseur-Senf")
Passt auch zu Vinaigrettes
Dieser hervorragend abgelagerte Weißweinessig wird mit Walnussextrakten angereichert
Auch als 5 Liter Bag in Box verfügbar
Tellicherry-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 90 g Storing_temp.7° (der sogenannte "Rôtisseur-Senf")Thalassery, vormals Tellicherry, liegt im Nordwesten des indischen Bundesstaates Kerala und ist Namensgeberin fr eine der ganz speziellen und besten Pfeffer sorten, die Indien zu bieten hat. Der Tellicherry Pfeffer wird aus vollreifen, roten Pfefferbeeren produziert, die mit dem ganzen Fruchtfleisch fermentiert und getrocknet werden. Der Pfeffer wird auf diese Weise schwarz, doch nicht tiefschwarz, sondern hat einen eher angenehm tiefbraunen Farbton.
