Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 BIO tenuta-di-castellaro und vielleicht auch der ein

und vielleicht auch der ein oder andere Rosé oder Schaumwein mischt sich ins Duell

10 cm schmal — dieses Brett folgt kompromisslos der Form

das Kissen vorsichtig aufzuschütteln (nicht zu klopfen)

grünen oder roten Pigmente ganz leicht zum Vorschein

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023 BIO tenuta-di-castellaro und vielleicht auch der einClou 377 noch ein Champy Wein, der nach seiner Hhenlage benannt ist: 377 Meter, in den Hautes Ctes de Beaune. Diese Lagen sind Champys Spielwiese: biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, die in den Hhen oberhalb von Beaune einen eigenstndigen Rotweinstil hervorbringen, fern vom Preisdruck der Village Appellationen. Clou bedeutet auf Franzsisch Nagel oder Kernpunkt und tatschlich ist dieser Wein ein prgnantes Statement fr Hautes Ctes Pinot Noir: nicht