Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g kat-feinkost-und-antipasti Hochkonzentriert

Hochkonzentriert

Ihr Geschmack ist moschusartig

Dieser speziell aromenreiche Zimt kommt aus Sri Lanka/Ceylon

Der andere Teil befindet sich auf kühlen und hochgelegenen Standorten der Berglagen

Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g kat-feinkost-und-antipasti HochkonzentriertGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Optimal als amuse bouche, auf Canaps, als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.