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auf Salat von roten Zwiebeln
Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Leonardi das Landgut der Campi Macri und legt bei der Traubenlese selbst Hand an
Dezente Emulsion aus Fruchtmus und Balsamico Essig
Fink´s Echte Köstlichkeiten sind zu in Walkersdorf gefertigt
Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml sub-huelsenfruechte auf Salat von roten ZwiebelnSanbaizu ist in der traditionellen Kche eine Mischung aus Essig, Se (Zucker Mirin) und Shoyu. Diese Qualitt ist noch zustzlich mit Katsuobushi Bonito verfeinert. Die Sauce ist etwas ser im Geschmack als der Tosazu von Marusho (Art: 68543 & 45514). Der Bonitogeschmack ist etwas dezenter. Sanbaizu passt naturbelassen zu Salaten, wird aber traditionell gerne zu gekochtem Krebsfleisch als Dipp gereicht. Passt also zu jeder Meeresfrchteplatte! Marusho
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