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Der Filetmuskel aus dem Rücken wird kaum beansprucht und ist deshalb besonders fein marmoriert und zart - zum Kurzbraten geradezu prädestiniert und eine der größten Wagyu-Besonderheiten
Der Rinder-Ochsenriegel wird im Naturdarm (Schwein) abgefüllt
Genau wie das T-Bone-Steak
Nach dem Garen mit Salz und Pfeffer verfeinern und weiter 2-3 Minuten ziehen lassen
Wagyu Beef Hammer BMS 6-8 Gewicht:3,95 kg Der Filetmuskel aus dem RückenUnser Beef Hammer ist ein beeindruckendes Stck Rindfleisch, das fr echte Fleischliebhaber gemacht ist. Dieses XXL Knochenstck stammt von hochwertigem sterreichischen Wagyu Rind und bietet intensiven Geschmack und auergewhnliche Zartheit. Ideal fr lange Garzeiten, entwickelt der Beef Hammer eine butterzarte Konsistenz, bei der das Fleisch fast von selbst vom Knochen fllt. Perfekt fr Smoker, Backofen oder Dutch Oven. Mit etwas Geduld wird der Beef
