Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g sub-bbq-rubs-und-grillgewuerze Das Öl aromatisiert zahlreiche Gerichte

Das Öl aromatisiert zahlreiche Gerichte mit seinem delikaten Bouquet - insbesondere Trüffelgerichte

Fisch und Geflügel eingesetzt werden

Aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten wird Gummi Arabicum gewonnen

Das Passieren einer Sauce oder eines Fonds wird spürbar erleichtert

Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g sub-bbq-rubs-und-grillgewuerze Das Öl aromatisiert zahlreiche GerichteManitol ist ein geruchloses kristallines Polyol, das aus Fructose, Algen oder Pilzzuckern hergestellt wird. Frchte beispielsweise bekommen durch Manitol feste, kristalline berzge, die wie geeist oder gefrostet aussehen. Es dient als Kristallisationsmittel bei verschiedensten Herstellungen. Im Vergleich zu Saccharose hat Manitol eine geringe Skraft (50 60%) und ist somit als Zuckeraustauschstoff (Mannit) fr Diabetiker geeignet. Sein Nutzung ist