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Hervorragend zu einem geschmorten Lamm mit Kräutern
ruhiges Grün mit einem edlen Grauanteil
Ideal als Einstieg in Thomas Moreys Chassagne-Welt
die seit dem römischen Reich kultiviert werden
Clos du Moulin aux Moines Pommard AOC 2019 BIO rioja Hervorragend zu einem geschmorten LammPommard steht fr Kraft und Struktur und das Clos du Moulin aux Moines interpretiert diese Appellation mit biodynamischer Sensibilitt. Die Reben stehen auf den eisenhaltigen Bden, die Pommard seinen unverwechselbaren Charakter geben: krftig, dunkelfruchtig, mit einer gewissen Strenge in der Jugend. Im Keller wird mit Zurckhaltung gearbeitet: spontane Vergrung, dezenter Holzeinsatz, lange Maischestandzeit. Der 2019er ist ein warmer, grozgiger Wein.
