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Aus dem Grand Cru Chardonnay der Côte des Blancs und mit einem bedeutenden Anteil an Reserveweinen kreiert De Sousa diese Réserve
als kleiner Sitzhocker für Kinder
Rinderfilet mit Rahmspinat oder einer pikanten Filoteig-Tarte mit Hackfleisch und Auberginen
Auch zu reifem Comté oder einem würzigen Vacherin eine schöne Verbindung
Huet Le Mont Moelleux 1ère Trie 2016 BIO jerome-blin Aus dem Grand Cru ChardonnayLe Mont Moelleux 1re Trie 2016 ist die mineralisch vertikale Variante von Domaine Huets edelser Spitzen Selektion. 1re Trie bedeutet erste Lese die Trauben werden in mehreren Durchgngen einzeln ausgewhlt, nur die edelfauligen oder konzentriertesten Beeren wandern ins Fass. Le Mont auf reinem Tuffstein liefert die straffste, langlebigste Stilistik. 2016 war ein anspruchsvoller, aber konzentrierter Jahrgang. Biodynamisch zertifiziert. Im Glas leuchtet
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