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Eine Rotwein Cuvée im internationalen Stil
Food Pairing (Speiseempfehlung): Blätterteiggebäck
Vinifizierung: Lese der vollreifen Trauben
Die Trauben für den Doix stammen von 80-110 Jahre alten Garnacha und Carignan-Weinbergen
GOLDENES LOCH Riesling GG 2021 Land:Deutschland, Baden Eine Rotwein Cuvée im internationalenPerfektes Spiel zwischen Se und Sure, gelbe Frucht im Abgang, Saftig und lang mit viel Druck. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation bis 72 h. Vergrung von Most bei ca. 18 22C zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.
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