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Der biologische Ansatz und die schonende Vinifikation verleihen dem Wein Klarheit
Er entsteht aus alten Reben mit Aglianico (70 %)
ergänzt durch feine Kräuter- und ätherische Noten
Wildgerichten sowie gereiften Hartkäsen
Collio Pinot Bianco DOC Grösse:75cl Der biologische Ansatz und dieAusbau Der Pinot Bianco gilt neben dem Sauvignon und dem Friulano als eine der grossen Strken des Weinguts Toros in Novali bei Cormns. Die Reben wachsen auf den typischen Ponca Bden des Collio Goriziano, einem Gemisch aus Mergel und Sandstein mit guter Mineralstoffversorgung. Die Trauben werden von Hand Anfang September gelesen, sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Das Ergebnis ist ein sortenreiner Weisswein mit
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