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Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkräfte zerstört werden
dunklen und hellen Saucen
Rassig fruchtiger Essig aus Burgunderweinen
Als Grundlage für verschiedenste Saucen dient Kokoscreme
Valrhona Guanaja Lactée "Grand Cru", Vollmilch Couverture, Callets, 41% Kakao, 3 kg sub-olivenoel Diese Textur kann jedoch bereitsEine stark kakaohaltige (41%) und schwach geste Milchschokolade man erkennt die Intensitt der Guanaja wieder. Die Callets sind bestens passend fr Konditorwaren und Fllungen, als berzug und fr die Eisherstellung.
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