Azienda Agricola - Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g sub-restposten denen dann 10% reiner Rohrzucker

denen dann 10% reiner Rohrzucker zugesetzt wird

Gremolata – eine klassische italienische Kräutermischung aus fein gehackter Petersilie

ohne Zuckerzusatz

Man genutzt so wenige Bestandteile wie möglich

Azienda Agricola - Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g sub-restposten denen dann 10% reiner RohrzuckerDie Bltenknospen des Kapernstrauchs kommen aus dem Mittelmeerraum und liegen in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt vor. Als Beigabe zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen wie z. B. Remouladensauce eignen sie sich hervorragend. Geschmacklich prsentieren sie sich pikant herb, leicht bitter und ein wenig scharf. In Kartoffelsalat und Tatar sowie zu hartgekochten Eiern sind sie eine echte Delikatesse. Die Kombination aus Kapern, Oliven und