Parmesansuppe mit Trüffel Mit Fleisch roten Paprika

roten Paprika

Das Ganze wird schön weich geköchelt und mit dem Zauberstab pürriert

Es wird langsam und lang gekocht

frischen Knoblauch

Parmesansuppe mit Trüffel Mit Fleisch roten PaprikaWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,