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Die Äpfel werden als vollreife
den niedrigen Säure in einer Weise zu zur Geltung zu bringen
Darüber hinaus sie reift zirka 18 Monate in Fässern aus Kastanienholz
Hauptgerichten sowie Nudel-
Wacholderbeeren, ganz, 1 kg Alc.15.6% Die Äpfel werden als vollreifeDiese blau schwarzen kugeligen, erbsengroen Beeren haben einen geschmackvoll pikanten, s bitteren Aromabild und einen geschmackvollen Geruch. Ebenso sind sie ein bedeutsamer Bestandteil von Gin. In der Kche werden sie zum Einmachen von Sauerkraut, zum Wrzen von Wildgerichten, Wildragouts und saucen, Jgersuppen, Schmorbraten, Pasteten und Marinaden eingesetzt.
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