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Der Wein wird in französischen Barriques ausgebaut
Der Wein sollte einige Stunden vor dem Servieren geöffnet und bei rund 18 °C genossen werden
tiefer Temperatur im Stahltank – das bewahrt die sortentypischen Aromen und die Frische
So bleibt die Frucht im Vordergrund
Ottanta Grösse:50cl Der Wein wird in französischenAusbau Der Ottanta wird aus 100 % Lagrein vinifiziert der traditionellen Paradesorte Sdtirols. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in Bozen (Gries) auf warmen, sandigen Schwemmbden. Nach der Handlese werden die Trauben zunchst mehrere Wochen getrocknet, was die Aromen konzentriert und dem Wein zustzliche Tiefe verleiht. Die Grung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt vom biologischen Sureabbau. Anschliessend reift der Wein rund 6 Monate in
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