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Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Reduktion oder einer Auswahl reifer Käse wie Chaource
einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem würzig-langen Nachhall — eine Eigenständigkeit
Hersteller: Ib Laursen
Vosne-Romanée — der Name allein lässt Burgund-Liebhaber bereits aufhorchen
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut BIO weisswein Entenbrust mit Kirsch-Portwein-Reduktion oder einerRos de Saigne ist Larmandier Berniers Ros Klassiker eine reinsortige Pinot Noir Saigne Cuve aus Vertus, biodynamisch zertifiziert nach Demeter, Premier Cru, Extra Brut. Saigne bedeutet Aderlass: Die Pinot Noir Trauben werden gepresst, ein Teil des Mostes nach kurzer Mazeration abgezogen und separat vergoren eine intensive, weinige Methode, die dem Ros Tiefe und Beerenfrucht verleiht. Im Glas funkelndes Rubinrot mit kupferfarbenen Reflexen, intensives,
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