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sehr fruchtig und sehr aromenreich im Ton
Mit Schwarzkümmel
rotem Fleisch sowie zu Saucen und Pasta zu empfehlen
Eintöpfen und Ragouts eingesetzt werden
Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g sub-trueffelhobel-und-hardware sehr fruchtig und sehr aromenreichSparkys (Knallbrause) sind kleine Karamellstckchen, die beim Kontakt mit Feuchtigkeit explodieren. Eingesetzt werden sie zur Dekoration und zum Bestreuen von Mousse, Desserts und Eis sowie fr Pralinenfllungen. Mit leicht fruchtiger Note erzeugen sie einen prickelnden, zischenden Brause Effekt und eine einzigartig knusprig knisternde Textur. Die zu bestreuende Schicht darf nicht zu flssig sein, da die Sparkys andernfalls sofort reagieren wrden.
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