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Das Passieren einer Sauce oder Fond wird vereinfacht
gereinigt und geschnitten
Die Nougatmasse wird aus geschälten
je nachdem ob übergossen oder besprüht wird
Gruetine - Karamelisierte Kakao Grue (Kakaobrösel), Michel Cluizel, 750 g sub-reis Das Passieren einer Sauce oderKstliche karamelisierte Kakaobohnensplitter, fr Fllungen von Gebck oder Pralinen, als Deko oder Zutat in der herzhaften Kche.
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